朱蓓薇，中国工程院院士，深圳大学化学与环境工程学院教授，博士生导师，国家海洋食品工程技术研究中心主任。1982年毕业于大连工业大学，2004年获日本冈山大学博士学位，2020年入职深大。兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员，中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员，中国食品科学技术学会副理事长，中国营养学会副理事长，全国食品工业标准化技术委员会副主任委员。
朱院士长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用研究，在食品科学与工程领域开展科学研究与人才培养方面荣获5项国家级奖项：2005年国家技术发明二等奖，2010年国家科技进步二等奖，2018年国家科技进步二等奖，2018年教学成果二等奖，2008年何梁何利基金科学与技术创新奖。先后主持国家重点研发计划重点专项、国家自然科学基金项目、国际合作重大项目等40余项，发表学术论文200余篇，获得国际、国内授权发明专利超百件，出版学术著作10余部。
科研概况